Jul 19

Despre conținutul sucurilor de portocale

Tag: SpecialTeodor Mincu @ 10:50

Zilele trecute am rămas uimit când am constatat că sucul Cappy (cunoscut ca suc fără acid, „mai sănătos”) conține mai puțin suc de portocale decât Fanta (cunoscută ca suc acidulat, „mai nesănătos”).

Atât mai sus, cât și în continuare, mă refer la conținutul minim procentual de suc. În cazul de mai sus, Cappy are minim 4% iar Fanta minim 5%.

Am vizitat un supermarket unde se găsesc cele mai importante sucuri de portocale de pe piață și am făcut o mică analiză, iată ce a ieșit:

1. Sun Gold – suc de portocale la cutie de 2L – portocale și grapefruit – conținut de suc de fructe minim 20% – preț 4.68 lei
2. Tymbark – suc de portocale (90%) și mandarine(10%) – obținute din sucuri concentrate – la cutie de 2L – – preț 8.99 lei
3. Tymbark – nectar de portocale – din suc concentrat de portocale minim 50% – la cutie de 1L – preț 5.29 lei
4. Bravo (Rauch) – minim 10% portocale – 1.5L – 4.29 lei
5. Santal – suc de portocale – minim 6% fructe – 1.5L – 4.39 lei
6. Cappy Tempo – suc de portocale – minim 4% – 0.5L – 2.09 lei
7. Granini – suc de portocale – minim 15% fruct (o combinație de concentrat cu pulpă) – 1.5L – 4.99 lei
8. Prigat – suc de portocale – 12% din concentrat de portocale – 2L – 4.29 lei
9. Tymbark – suc de portocale – 12% din concentrat de portocale – 2L – 3.99 lei
10. Adria – suc de portocale – 1% din concentrat de portocale – 2L – 2.69 lei
11. Frutti Fresh – suc de portocale – 4% din concentrat de portocale – 2L
12. Mirinda – suc de portocale – 4% – 2L – 4.15 lei
13. Schweppes – mandarin – suc de mandarine de minim 2% – 1.5L – 4.39 lei
14. Fanta – suc de portocale – minim 5% – 2L – 4.53 lei
15. Marca magazinului – suc de portocale din concentrat min. 50% fruct – 1L – 2.99 lei
15. Allegria – suc de portocale – aprox. 1.5% (nu se vede bine în poza făcută în magazin) – 2L – 2.79lei
16. Pfanner – suc de portocale din concentrat – minim. 50% fruct – 2L – 9.49 lei
17. Ciao nectar – suc de portocale din concentrat, 20% fructe (pe ăsta l-am încercat, e sinistru) – 2L – 4.68 lei
18. Tymbark – suc de portocale din concentrat – 100% fructe – 8.99 lei
19. Santal – suc de portocale din concentrat – 100% fructe – 11.49 lei
20. Prigat – 100% portocale suc din concentrat – 1.2L – 5.49 lei

Ce înseamnă concentrat de portocale?
Iată ce zic cei de la Santal:
Daca va uitati la topicul nostru de discutii despre “cum se face sucul de portocale” veti intelege. Concentratul de suc, este sucul din care s-a extras o parte din apa pentru a putea fi transportat mai usor. Aici, cand se produce, se adauga exact aceeasi cantitate de apa care a fost extras si se reconstituie sucul 100%.aici

Foarte interesant este procedeul de recuperare al aromelor naturale pe care le contine fructul, arome care se evapora pe parcursul procesului dar nu se pierd ci cu ajutorul tehnologiei moderne, ele sunt captate in recipiente speciale , acestea fiind reintroduse in concentrat (vaporii sunt transformati in lichid).
Dupa obtinerea concentratului, urmeaza o serie de degustari cu suc reconstituit din acest concentrat, degustari facute de profesionisti pentru a se stabili daca gustul produsului final este cat se poate de aproape de sucul original.

Si astfel, unul din cele mai sanatoase si mai sigure bauturi racoritoare din lume, ajunge pe masa dumneavoastra si va incanta gustul sofisticat.aici

Eu sunt un tip destul de paranoic și consider și posibilitatea ca în spatele cuvintelor mari de genul „tehnologie”, bla bla bla să fie și alte procedee mai mult sau mai puțin dubioase.

Oricum, cred că unealta cea mai sigură în alegerea sucului de portocale este tot raportul calitate/preț.

sursa foto

5 comentarii to “Despre conținutul sucurilor de portocale”

  1. Daniel says:

    1 kg lamai + 1 kg portocale => minim 750 ml suc proaspat, din care poti face limonada, citronada etc si toate astea la mai putin de 10 lei si 20 minute de “munca” :)

  2. Teodor Mincu says:

    @Daniel mulțumesc pentru sfat, trebuie și un mixer/blender bănuiesc.

  3. Daniel says:

    Eu ti-as recomanda un storcator de citrice “la rece” …din acela sub forma de presa.

  4. Alex says:

    +1 pentru limonadă. O faci cum vrei tu și cum îți place. E mai mult de muncă dar parcă altfel o savurezi când știi că e făcută de tine.

  5. Flavia says:

    :) Eu aleg sa imi fac sucuri naturale acasa. Am un storcator de fructe bun asa ca imi prepar singura. Asta cand am timp. Cand nu am ..prefer un Prigat rece!! :)

Leave a Reply



Switch to our mobile site